Uwielbiam faszerowaną paprykę. Zawsze jadłam gotowaną z farszem z mięsa mielonego. Odkąd zobaczyłam u Iwony przepis na paprykę pieczoną – TU, innej nie robię. A farsz można zmienić wedle upodobania i mieć ciekawy pomysł na pyszny obiad lub nawet kolację.

Oto moje pomysły na farsz do papryki. Który wybierasz?

  1. 500 g mięsa mielonego, 100 g ryżu, 1 cebula, kilka pieczarek 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, jajko, 4/5 łyżek koncentratu pomidorowego
    Ugotuj ryż. Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę i pieczarki. Dodaj mięso. Podsmażone mięso wymieszaj z ryżem, jajkiem, czosnkiem, solą, pieprzem i koncentratem.
  2. 500 g mięsa mielonego, 100 g ryżu, 1 cebula, puszka kukurydzy i puszka fasoli czerwonej, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, kumin rzymski, kilka łyżek koncentratu pomidorowego.
    Ugotuj ryż. Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj mięso. Podsmażone mięso wymieszaj kukurydzą, fasolą, koncentratem, czosnkiem, solą, pieprzem i kuminem. Dodaj ryż. Możesz dodać ser gouda jeśli używasz.
  3. 3/4 szklanki kaszy jaglanej, cebula, cukinia, papryka, pieczarki, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku. Ugotuj kaszę. Na patelni podsmaż cebulę, cukinię, paprykę i pieczarki. Dopraw przyprawami. dodaj ugotowaną kaszę i opcjonalnie koncentrat pomidorowy do smaku.
  4. 3/4 szklanki kaszy gryczanej, 1/2 szklanki zielonej soczewicy, pieczarki, cebula, 1 czosnek, pieprz ziołowy, sól, pieprz czarny, opcjonalnie tymianek. Ugotuj kaszę gryczaną. Ugotuj soczewicę. Na patelni podsmaż pieczarki, cebulę i czosnek. Dodaj kaszę gryczaną i soczewicę. Dopraw.

Przekrój paprykę i wydrąż środek. Skrop papryki oliwą, posól. Napełnij wybranym farszem. Nakryj daszek. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Podlej wodą lub bulionem. Piecz około 40 minut w temperaturze 190 stopni. 

Prawdą jest natomiast, że paprykę możesz nadziewać dowolnym farszem. Ryż, kasza gryczana, jaglana, pęczak, mięso, warzywa, dodatek sera, a nawet pokrojone daktyle. Najważniejsza w kuchni to fantazja. 
Im puścisz jej wodze, tym znajdziesz ulubiony smak swój i swoich domowników 🙂