Nigdy Wam tego nie pisałam, ale Wiki to typowy klusko-żerca. Wszelakie kluski, gnocchi, makarony to dokładnie jej bajka, a wszelkim nowościom mówiła zawsze zdecydowane „nie”. Ale ostatnio coś w niej pęka i pragnie nowości. Fanką ryżu nigdy nie była, ale odkąd zrobiłam jej to pieczarkotto – kremowe risotto z pieczarkami, każdego dnia testujemy coś nowego. smakują jej nawet … czarne oliwki. Mam teraz pole do popisu i codziennie rozwijam kulinarne skrzydła. Zatem jeśli i Twoje dziecko jest niejadkiem, albo jednotematycznym jadkiem, uszy do góry! Przyjdzie taki dzień, że na widok surowej papryki będzie zachwyt jakich mało. Coś czuję, że ten rok będzie wyjątkowy. Czuję te kuchenne zapachy, widzę te zdrowe desery, te obiady kolorowe …

No więc mam dla Ciebie mój autorski, prosty przepis, którego przygotowanie zajmie ci 20 minut. Będzie to obiad idealny dla całej rodziny. 

Kremowe pieczarkotto – czyli risotto z pieczarkami idealne

nowe-1-182

Co potrzebujesz?

  • ryż do risotto – 200 g
  • pieczarki około 20 sztuk dużych
  • cebula
  • olej rzepakowy
  • 1/4 szklanki białego wina (procenty wyparują! – zostanie tylko smak)
  • bulion do podlania (u mnie woda z ekologiczną kostką bulionu warzywnego)
  • ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka masła
  • 3 łyżki kremówki ( u mnie kremówka sojowa)

Na 2 łyżkach oleju rzepakowego podsmażasz cebulę pokrojoną w kostkę wraz z pieczarkami. Gdy ładnie się przyrumieni dorzucasz ryż i chwilę mieszasz. Następnie dolewasz wino i czekasz aż wyparuje. Dolewasz bulion, tak by był w proporcji 2:1 w stosunku do ryżu, gotujesz na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie wodę, w razie „W” podlewasz wodą (pilnuj by się nie przypaliło). Gdy risotto będzie gotowe, wciskasz ząbek czosnku, doprawiasz do smaku solą i pieprzem, dorzucasz łyżkę masła a na końcu dodajesz kremówki. Całość mieszasz i gotowe. Nakładaj na talerze, podawaj ze szczypiorkiem. albo i bez niego. Jak kto woli. Prawda, że proste? Więc jeśli nie masz pomysłu na obiad, to już masz 🙂

Smacznego Kochani!

Ahoj, miłej, rodzinnej soboty! 

nowe-1-181nowe-1-183nowe-1-188nowe-1-184

* naczynia i sztućce – Lassig – całą kolekcję znajdziesz (tutaj)