Weekend spędziłam u siostry w Bytomiu, gdzie gwaru było dwa razy więcej niż zwykle. Dziewczynki świetnie czują się w towarzystwie Mateusza, nawet jeśli czasem lecą wióry. Ale to chyba nieuniknione, gdy temperament ma każde z nich niemały. Grunt, że się kochają i potrafią powiedzieć: „przepraszam„. I przychodzi im to tak lekko, zupełnie odwrotnie niż u dorosłych. Ach ten dziecięcy, szczery świat … 

Kiedy byliśmy jeszcze w domu, w Opolu, Wiki spytała mnie, czy będziemy robić zdjęcia. I choć początkowo miałam taki zamiar, bo szykowałam fajny pomysł DIY, ostatecznie porzuciłam go, pozwalając im bawić się bez błysku fleszy. Sama też odpoczęłam, ograniczając swoją aktywność blogową do minimum, w pełni korzystając z faktu, że nic nie muszę. O. To mi było zdecydowanie bardzo potrzebne. 

Ale jak to weekend – nie mógłby odbyć się bez czegoś słodkiego. W sobotę zajadaliśmy się herbatnikami z domową Nutellą bez cukru, na którą przepis znajdziesz TUTAJ, a w niedzielę wpadłam na pomysł zrobienia maślanych ciasteczek, które zawsze się udają. Dość szybko i sprawnie mi to poszło, bo tym razem dzieciaki nie chciały mi pomagać, więc raz, dwa – robot zagniótł, ja rozwałkowałam, ciach foremki w ruch, pieczenie i gotowe. Ten przepis to najszybszy przepis jaki znam, bo nie wymaga trzymania ciasta w lodówce. Nie jest on super zdrowy, bo ma cukier i białą mąkę, ale dla równowagi czasem można sobie pozwolić. Co by nie zwariować od ilości daktyli w diecie 🙂

Ekspresowe maślane ciasteczka *

ciasteczka-3

  • szklanka mąki – 250 g
  • 100 g masła
  • 110 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko

Wszystkie składniki wyrobić w mikserze. Rozwałkować cienko na około 7 mm i wykrawać foremkami do pieczenia. Układać na blaszce wyłożonej papierem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni – 9 minut.  Ciasteczka gdy ostygną, są gotowe do spożycia, choć u nas znikały jeszcze ciepłe. Podejrzewam, że po włożeniu do puszki zmiękną, ale nie dam urwać sobie głowy, bo jeszcze nigdy nie stały u nas dłużej niż 1 dzień. 

ciasteczka-2

Jak smakują?

Cudownie. Zresztą, co by tu Ci mówić – mam nadzieję, że już wiesz, co zrobisz na poniedziałkowy podwieczorek!

Smacznego!

ciasteczka-4ciasteczka-6ciasteczka-7

*