Dziś tuż przed 16 złapała nas ochota na małe co nie co. Padła myśl, by pojechać po wu-zetki. A ja zaproponowałam, że zrobię coś na szybko. Ciasteczek, ciasta bananowego, marchewkowych cudów, babeczek z daktylami mamy przesyt, więc postanowiłam zrobić roladę biszkoptową z kremem na bazie kremu ze śmiatanki i mascarpone, bo z uwagi ograniczenia nabiału, nie jemy takich wypieków zbyt często. To moja pierwsza zrobiona rolada odkąd mieszkamy w naszym mieszkaniu, więc to był wypiek, który zdecydowanie przeszedł do historii naszej rodziny 🙂 W dodatku udany!

ROLADA BISZKOPTOWA z lekkim kremem

Rolada

6 jajek
100 g cukru pudru
40 g kakao
90 g mąki orkiszowej lub pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
blacha wymiary ok 28/36 cm 

Krem

2 opakowania śmietany kremówki 36 %
1 opakowanie serka mascarpone
cukier puder do smaku
borówki
czekolada

Wykonanie:

Jajka ubij z cukrem pudrem na gęsty krem. Podczas ubijania dodaj kakao, mąkę oraz proszek do pieczenia. Wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu, grzałka góra-dół) 12 minut. Wyjmij z piekarnika. Przełóż na ściereczkę posypaną kakao tak, by papier znajdował się na górze, a wierzch rolady na ściereczce. Zdejmij delikatnie papier do pieczenia, a następnie zawiń biszkopt razem ze ściereczką i wystaw do schłodzenia na dwór na około 20 minut.

W międzyczasie przygotuj krem. Ubij dobrze kremówkę, a gdy będzie ubita dodaj serek mascarpone. Następnie dodaj cukier puder do smaku.

Gdy rolada będzie zimna, delikatnie odwiń ją i posmaruj kremem, posyp borówkami i startą czekoladą. Zawiń ponownie roladę, tym razem bez ściereczki. Następnie owiń ściereczką i znowu daj na dwór.

Najlepiej by postała trochę, ale my nie mogliśmy się doczekać i skosztowaliśmy po 10 minutach. Wyszła fantastycznie. 

A jeśli jeszcze dziś ją zrobisz (sklepy czynne do 21 :P), to jutro będzie idealna do weekendowej kawy! Smacznego!

Buziak!

Ps. Wiesz, że ja serio myślałam, że dziś czwartek? Ocknęłam się godzinę temu, że już jutro sobota! Zatem cudnego wolnego! <3

  • Mar Ta

    Witam. A jaki rozmiar blaszki ???????
    Pozdrawiam