Jeśli zima kojarzy Ci się podobnie jak mnie – z zapachem cynamonu i goździków – to pokochasz to Marchewkowe, nie tylko za smak, ale też za aromat unoszący się po domu. Zrewidowana wersja Marchewkowego z AlaAntkowego Blw, która nadaje się dla dzieci idealnie. Jak ja kocham takie ciasta warzywne … palce lizać … Jest to ciasto bez cukru, smaczne, wilgotne, zachowujące świeżość kilka dni (ale znika w kilka minut) 🙂 Robi się je błyskawicznie, wiec jeśli zastanawiasz się, nad tym, czym zaskoczyć domowników – upiecz je jeszcze dziś.
Błyskawiczne Marchewkowo – Migdałowe bez cukru
- 1 niepełna szklanka mąki pszennej
- 1/3 szklanki oleju np. kokosowy, lub ryżowy, albo inny
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku
- 1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao
- 2 jajka
- 1 szklanka startej na drobnych oczkach tarki marchewki
- 2/3 szklanki sproszkowanych migdałów
- 2 łyżki miodu
- 8 namoczonych daktyli w 4 łyżkach wody zmiksowanych na gładką masę
- kandyzowana skórka pomarańczowa
Wszystkie składniki krótko zmiksować w misce.
Przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem. Piec w 180 ‚ C z termoobiegiem na środkowym poziomie piekarnika przez 35 minut .
